会上，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行详细解读，强化企业主要负责人食品安全责任，明确食品安全总监职责和食品安全员守则，督促企业建立食品安全风险防控动态管理机制，制定风险管控清单，建立日管控、周排查、月调度等工作机制，及时化解风险隐患，确保企业食品安全主体责任落实到位，守住食品安全底线。

此次培训共有A、B类38家企业，食品安全总监、食品安全员60余人参加。