炎炎夏日到来，烧烤成为群众消费热点，烧烤市场食品安全隐患较大，为规范烧烤市场经营行为，近日,蒙阴县市场监管局在全县范围开展夏季烧烤食品安全专项整治，围绕烧烤食品、生食海鲜品、熟肉制品、冷荤凉菜、夏季饮品等重点品种，开展错时监督检查，深入排查食品安全风险隐患，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

夜间是烧烤市场经营的最佳时段，为取得良好的监管效果，执法人员采取错时夜查的方式，逐街逐巷实施烧烤市场全覆盖检查。

执法人员重点检查持证经营情况、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为，对现场发现的风险隐患当场责令经营者进行整改。

截至目前，共出动执法人员52人次，检查涉及烧烤门店80余家，消除安全隐患12处。下一步，蒙阴县市场监管局将持续加大监督检查力度，督促广大餐饮经营单位认真落实食品安全主体责任，规范经营、良心经营、诚信经营，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。